Como tirar agrotóxico !!

Antes de ingerir frutas, verduras ou legumes crus, é preciso lavá-los em água corrente, e detergente, pois agrotóxicos são lipossolúveis e não hidrossolúveis.

O descascamento também ajuda mas provoca a perda de alguns nutrientes. 

Os dois métodos são efetivos contra os pesticidas de ação superficial -aqueles que se depositam na casca do alimento, não penetrando em sua polpa-, que são os mais utilizados. 

Há porem um tipo de defensivo agrícola que entra na raiz da planta e chega a seu interior pela seiva. Conhecidos como pesticidas de absorção sistêmica, eles não são removidos somente com a lavagem ou o descascamento. O cozimento, porém, surte efeito e degrada o agrotóxico.



Nutricionista- Dra. Myriam Garson
Nutricionista Clínica 
Pós Graduanda em Obesidade e Emagrecimento

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